Gastronomia

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Arqueologia cervejeira

Certos estilos perdem adeptos, com o passar do tempo, até não terem mais apelo comercial e simplesmente sumir; até que ...
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IPA Metrópole X IPA Colônia

A Indian Pale Ale (IPA) nasceu na Índia, durante a colonização inglesa (1858-1947), com a dificuldade em manter as cervejas ...
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Berlim e o Champanhe do Norte

Chamada por Napoleão Bonaparte de Champanhe do Norte, cerveja Berliner Weisse é ácida e frisante, resultado da adição de lactobacilos ...
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Chouriço: Uma iguaria com prazo de validade?

Chouriço é um creme doce, escuro, polêmico e improvável, feito da fervura do sangue e da banha de porco com ...
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Cerveja e uísque: Separados no nascimento

Ambas as bebidas começam a ser preparadas da mesma maneira: grãos maltados em contato com água em alta temperatura; terra ...
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O pão negro de Goethe

Nem o Muro de Berlim impedia a Köstritzer Schwarzbier de ganhar o mundo; bebida nutritiva, admirada por Johann Wolfgang von Goethe, ...
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Duvel: o emblema rubro da escola belga

Originada no século XIX, em uma família de aldeões do norte da Bélgica, Duvel é o primeiro caso de amor ...
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Cerveja brinda a mais londrina cidade brasileira

A segunda cidade mais populosa do Paraná é um importante centro urbano, econômico e cultural do estado, servindo como uma ...
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Rauchbier: uma cerveja nascida por acidente

Um incêndio em uma antiga cervejaria alemã criou uma espécie de malte com gosto de fumaça (Rauch, em alemão), instantâneo ...
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Cerveja Edwino homenageia imigrantes alemães

Existem muitas maneiras incríveis de se homenagear alguém. Desde presentes a poemas, canções, nomes de ruas, estrelas. Em casos extremos, ...