Que cerveja é essa? Hacker-Pschorr Anno 1417

Breno Machado
GastronomiaMais
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A Hacker-Pschorr Anno 1417 não é cristalina e suave como a maioria das outras cinco cervejas oficiais da Oktobertfest; seu aroma é bem marcante, de sabor característico, principalmente o dulcor do malte e seu gosto de pão; com 5,5% de teor alcoólico, ela tem ótima drinkability

Hallo, confrade!

Seja bem-vindo à terceira parte do nosso especial de Oktoberfest!

Se você não sabe ou tomou tanta cerveja que não lembra do que estamos falando, relembre aqui a primeira parte: http://www.substantivoplural.com.br/que-cerveja-e-essa-hofbrau-original/.

E a segunda: http://www.substantivoplural.com.br/87834-2/)

Hoje vamos falar para você que está no clima da festa e já percebeu que muita gente, tanto usa aqueles incríveis trajes bávaros para completar a experiência de uma legítima farra alemã.

Ficou com vontade de montar o seu Trachten?

Então veja só o que pode e o que não pode usar numa autêntica Oktoberfest!

Tracthen? Que danado é Trachten?

O Trachten (ou “Tracht’n”), confrade, é inspirado na indumentária da população rural bávara.

É presente em eventos festivos e outras cerimônias na Alemanha, como casamentos e solenidades, gerando até mesmo um estilo próprio de roupas, chamado Landhausmode.

Basicamente, em Dirndl (em uma tradução literal, “saia franzida”), para as mulheres e Lederhose (“calça de couro”), para os homens.

O Dirndl surgiu como um uniforme servil ao século XIX, mas ganhou o gosto da burguesia.

A tradição dita que o nó do avental indique a situação da moça:

Solteiras usam um nó do lado esquerdo.

As comprometidas ou indisponíveis, do lado direito.

Um nó atrás significa que ela é viúva ou está trabalhando.

É composto por:

Peruca – Não é obrigatório, mas quem desejar ostentar um cabelo bávaro, loiro com longas tranças pode recorrer a ela.

Camisa – Pode ser encontrada tanto em modelos mais recatados quanto mais decotados.

Corpete – Tradicionalmente bem estreito na cintura. Pode ser incorporado à camisa.

Saia e avental – Peça principal da parte inferior. Inicialmente ia até os tornozelos, mas hoje são encontrados em diferentes alturas.

Meias – Geralmente brancas, com um arco que se une à saia.

Sapatos – Aqui, o critério é o conforto! Lembre-se de que a Oktoberfest é feita para não ficar parado.

O Lederhose é resistente e fácil de limpar, já que era utilizado por camponeses e caçadores.

Ou seja, perfeito para uma festa que envolve muita cerveja e certos acidentes de percurso!

hacker-pschorr-anno-1417_3Existem três modelos básicos:

Lange Lederhose, até o tornozelo; Kniebundlederhose, indo abaixo do joelho; e Kurse Lederhose, acima do joelho mais usado em países quentes, tipo o nosso.

É composto por:

Trachtenhut – O clássico chapéu de feltro. Geralmente possui uma coleção de broches.

Lederhose – A calça em si, acompanhada de uma camisa branca ou xadrez, que podem ser vendidas em conjunto.

Meias – Tradicionalmente feita de lã, cobre até a panturrilha.

Haferlschuhe – Sapatos concebidos para oferecer resistência e estabilidade, por conta da sua antiga função de caça.

Opa, faltou um item!

E não podemos esquecer que é essencial haver na mão uma caneca cheia de legítima cerveja de Oktoberfest!

Como a Hacker-Pschorr Anno 1417, de uma das seis cervejarias oficiais da festa de Munique.

Criada quase 100 anos antes da Lei de Pureza, a Anno 1417 é uma Kellerbier (em português, algo como “cerveja de porão”).

Esta cerveja não filtrada é um pouco mais aromática que suas colegas de trabalho de Oktoberfest, pois possui uma boa carga de lúpulo.

No aroma e palato, são possíveis de se identificar o dulçor do malte e notas de lúpulo e pão.

Seu final é levemente amargo.

Notas

Levando em conta que as lager costumam ser mais discretas, por assim dizer, a Anno 1417 é surpreendente porque tudo nela se sobressai.

Ela não é cristalina e suave como a maioria das outras; seu aroma é bem marcante e sabor bem característico.

Com ou sem Trachten, recomendadíssima!

Ein prosit!

Já conhece a Hacker-Pschorr Anno 1417?

Ficou com vontade de conhecer, ou provou depois de ler nossa coluna?

Tem dicas de lugares para encontrá-la, ou de alguma harmonização interessante?

Não deixe de postar seu comentário neste nosso espaço de divulgação da cultura cervejeira.

hacker-pschorr-anno-1417-4E então, que cerveja é essa?

Nome: Hacker-Pschorr Anno 1417

Cervejaria: Hacker-Pschorr

País de origem: Alemanha

Estilo: Kellerbier/Zwickel

Álcool: 5,5% ABV

Harmonização: Saladas, queijos, aves.

Temperatura ideal: 5 – 7 °C

Copo: Lager

Média de preço: R$ 30 – 35 (Garrafa de 500 ml)

Onde encontrar: a Hacker-Pschorr Anno 1417 pode ser encontrada em supermercados, lojas de convenência, atacados, bares e restaurantes.

Gostou dela? Recomendo Weihenstephaner 1516 Kellerbier, Licher Original 1854 e Karavelle Keller

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Breno Machado

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